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                經營管理 > 如何靠廣告語讓餐廳進店率提升40%,營業額月增52萬?

                如何靠廣告語讓餐廳進店率提升40%,營業額月增52萬?

                中國餐飲加盟網   |   時間:2017-03-07 15:48:01   |   www.jinlijing.cn

                [摘要]都說菜品是餐廳的靈魂,那么什么才能成為餐廳的聲音呢?品牌的宣傳營銷!全國餐廳總數已經超過了600多萬家,你不賣力吆喝,顧客又怎么會知道你的存在?所以你需要的是一句出彩好記的廣告語,還有持續而又有效的營

                都說菜品是餐廳的靈魂,那么什么才能成為餐廳的聲音呢?品牌的宣傳營銷!

                全國餐廳總數已經超過了600多萬家,你不賣力“吆喝”,顧客又怎么會知道你的存在?所以你需要的是一句出彩好記的廣告語,還有持續而又有效的營銷。

                廣告就是營銷領域中一塊看不見硝煙的戰場。當地面部隊在加速推進時,空中的廣告轟炸也需要火力全開。

                比如今年初,當央視新聞主持人都在一本正經地打廣告時,餐飲人也紛紛改編成了自家金句——“地球不爆炸,我們不放假。宇宙不重啟,我們不休息。風里雨里節日里,我們都在這里等著你。沒有四季只有兩季,你來就是旺季,你不來就是淡季……”

                01

                一句廣告語,僅僅花費100塊  

                進店率提升了40%,月營業額增加52萬!  

                我們都知道,客流是分為5種的。

                • 1、路過的客流  

                • 2、主動宣傳的客流  

                • 3、被動導入的客流  

                • 4、再次消費的客流  

                • 5、轉介紹的客流  


                有家餐廳,就是通過吸引“路過的客流”,從而顧客爆滿,每月營業額增加52萬,1年的營業額就增加264萬,而成本,僅僅只花了100元。

                這家餐廳,處于一個購物中心的4樓,最初的營業額并不好。我們都知道,一般百貨公司、購物中心,樓層都是經過規劃的。比如一樓是化妝品、珠寶,二樓女裝、三樓男裝、四樓餐廳。而這個購物中心的4樓,就是餐飲區。在這個樓層,有許多家餐廳,大家都在搶客人。

                那么這家怎么吸引顧客呢?他們對顧客進行分析。

                大部分在購物中心吃飯的顧客:  

                1、去百貨公司逛,都是和朋友一起,或者情侶一起約會,或者是觀光休閑的家庭形式去的為主。

                2、在購物中心的4樓吃飯,大部分是因為覺得飯點到了或者肚子餓了,才去吃飯的。

                3、坐電梯上4樓,或者乘扶手電梯上4樓,這個過程中,電梯口、電梯里,貼有介紹4樓某家餐廳的海報、有餐廳的指示牌,這些往往能決定他們的選擇。

                也就是說,來這個購物中心的,大多數是約會的情侶,或者是觀光休閑的家庭,基本上,都是覺得肚子餓了,才找吃飯的。這些顧客,不是事先決定吃什么才來的,這一部分的顧客非常少。而餐廳,都在同一個樓層,許多顧客,都看著1樓電梯海報、4樓指示牌、電梯海報廣告,來決定去哪家。

                在找飯店的過程中,顧客想的是什么?  

                顧客的心理是,一邊找飯店,一邊會想:在哪家餐廳,我能得到什么樣的體驗?

                目前,所有的餐廳,都是靠產品來吸引,提供差異化的產品,用吃,用味道,用“產品體驗”來打造差異化,來吸引顧客。比如,你是做川菜的,我就做火鍋;你做火鍋,我就做海鮮;你做海鮮,我就做日本料理……

                但實質上,你以為差異化了,其實并沒有。

                因為大家都在這么做,都在提供差異化的產品,那么即使你的產品再特殊,也是屬于同質化,因為你也是屬于“產品體驗營銷”。

                于是,這家餐廳,做了一個營銷操作,老板的做法就是在所有的海報、指示牌里加了一句話:

                “免費欣賞夜景!在這棟大樓里,只有在本店,才能欣賞到最美的夜景!”  為了證明,還特意附上一張唯美的夜景照片,貼在指示海報上。

                僅僅花100元成本,就吸引了路過的客流,僅僅這一個改變,進店率提升了40%,月營業額增加52萬。

                夜景,在其他餐廳也看得到,也看的挺好,但這家餐廳寫出來了,并且顧客看到了,就會自動在腦子里浮現景象“自己在那家餐廳,一邊看著美好的夜景,一邊用餐的情景”!

                02

                5個法則  

                餐廳提煉一個精彩的廣告語    

                既然一個好的廣告語是餐飲營銷的靈魂,那么,餐廳該如何鍛造出有靈魂的廣告語呢?

                 

                模仿:提煉其他行業的優秀的廣告語

                 

                學習最快的方式就是模仿,學習也是從模仿開始的。找到好的模板,根據自己餐廳的特征,然后加以修改,也不失是一種好的寫廣告語的方式。

                 

                有針對性

                 

                只對目標顧客寫廣告語。比方說,做清真食品的,廣告語可以這么寫:「穆斯林之家,“清”自草原來」

                對象直接鎖定在有相關信仰的人群,并且塑造一種我的店專為你服務。

                 

                疑問形式

                 

                這是簡單的提煉改善用詞造句的方法,只需要產品或服務的名稱、行業名前加上指示詞或形容詞,然后加上疑問句,即可。

                例如:「這是一家只賣雞湯的店?」

                通過疑問,引起注意,疑問句中將店的銷售特色體現出來,看到廣告的,想喝雞湯的自然就進店消費了。

                 

                直接利用客戶心聲

                 

                顧客進店消費的顧慮有什么,期待的服務心里是什么?就把他們的期待、他們的心聲寫出來,直接作為餐廳的一個優勢,然后宣傳出去。

                例如:

                「等上菜等半天都沒耐心了?超過29分鐘沒上的菜,全部免費」

                「本店不設最低消費,想吃就吃」

                這兩個廣告語就是典型的針對顧客吃飯等上菜太久,或者限制消費的抵抗心里,作出的廣告語。

                 

                加入數字限定,制造稀缺價值感

                 

                人們對稀有物品沒有抵抗力。抓緊宣傳你的產品的稀缺性,這樣一來顧客便會蜂擁而至。

                例如:

                期間「特別優惠至本月30日為止」;

                個數「只剩下13個」;

                人數「先到的前10名為止」

                通過期間、人數、產品個數的限制,來制作優惠活動的緊迫感和稀缺性,從而增加顧客的行動力。

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