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                [餐飲人物] 從洗碗工逆襲成霸道總裁,他北漂20年死磕出一塊肉
                2017-03-07

                算起來,我謝輝也是北漂一族的老前輩了。怎么說呢,就是北漂這個詞兒都還沒有的時候,我就已經獨自一人,背起行囊坐上了去北京的火車。住地下室,喝4塊錢的二鍋頭,和關系戶斗智斗勇 就這樣漂了20年,終于    [瀏覽詳細]

                [餐飲人物] 跨越一個世紀,110歲的東來順為啥越活越年輕?
                2017-03-07

                始建于1903年的東來順,已歷經了一個多世紀的風雨,早已成為古都的記憶、城市的風景,備受食客認可。如今,面對瞬息萬變的市場競爭環境,也讓東來順新一代掌舵者周延龍倍感壓力。如何創新求變?如何做老字號時代    [瀏覽詳細]

                [餐飲人物] 僑美餐飲楊浩益:堅持不做招牌菜,卻火了32年
                2017-03-07

                楊浩益這幾十年來,沒有刻意要把乳鴿做成美食王國,只想把每一道粵菜菜品都做好。32年前他創立僑美食家時,就提出做一家沒有招牌菜的酒樓,但是這只低調的乳鴿,卻還是被他的食家吃成爆款。那么,僑美的乳鴿是怎    [瀏覽詳細]

                [餐飲人物] 九毛九創始人管毅宏開出130家店,每天賣出50000碗面條
                2017-03-07

                調的人最可怕,就在你吹牛皮的時候,他神不知鬼不覺地把活干了,而且干得相當漂亮。本期紅餐網《高端訪談》專訪低調的管毅宏——九毛九創始人,看他怎樣讓一碗山西手工面俘獲地球人的心,每天賣出50000碗。22年前    [瀏覽詳細]

                [餐飲人物] 國企高管下海創“龍湖人家”餐廳 年銷售額上億
                2017-03-07

                近日,龍湖人家創意員工餐廳入駐重慶廣告產業園,餐廳匯聚中餐、廣式叉燒、咖啡飲品等特色餐飲,開業20天就獲得園區內員工一致好評,讓工作人員感受到了家的溫暖。記者了解到,龍湖人家餐廳目前已擁有7家直營店、    [瀏覽詳細]

                [餐飲人物] 實力派炒料師 20歲掌管成都200多萬火鍋店大廚房
                2016-12-27

                核心提示:年輕,就是奇跡!活躍全國各地、不斷創造業界奇跡的重慶炒料師群體,無不如此。本期,食都文化采訪的年輕態、實力派炒料師翁光勇,就是其中表現突出的一員。2004年月,翁光勇師范畢業,恰遇到師范院校    [瀏覽詳細]

                [餐飲人物] 從廢品收購到快餐店老板 收獲了跨界創業的甜頭
                2016-12-27

                  來自江西德興市的董女士,從事廢品收購多年,小有積蓄。隨著西式快餐行業的炙手可熱,不甘心的董女士希望能夠擴大生意范圍,做個雞蛋絕不放在一個籃子里的聰明人。  在恰當的時機,做恰當的生意,抓住了市    [瀏覽詳細]

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